Bột Whey bột váng sữa Whey Powder Tregar

Công dụng:

Trong ngành thực phẩm

- Dùng trong sản xuất sữa bột

- Sản xuất các sữa sản phẩm (toàn bộ sữa, kem, pho mát dán, pho mát)

- Cho bánh kẹo sản phẩm (tôm tươi, bánh, cookies, kẹo)

- Cho thịt sản phẩm (xúc xích, giăm bông, pate)...

Whey Powder Tregar là gì?

Whey Powder Tregar là bột váng sữa (whey powder) – sản phẩm thu được từ phần nước sữa sau sản xuất phô mai.

👉 Sau khi tách casein:

• Phần whey được cô đặc và sấy khô thành bột

👉 Xuất xứ phổ biến:

• Argentina

👉 Vai trò chính:

• Tạo vị sữa
• Tăng độ béo nhẹ
• Bổ sung dinh dưỡng

Thành phần của Whey Powder Tregar

🔬 Thành phần chính

• Lactose (~70%)
• Protein (~10–12%)
• Khoáng chất (Ca, K, P)

👉 Đây là whey dạng nguyên liệu thực phẩm, không phải whey isolate gym

🔹 Đặc điểm vật lý

• Dạng bột mịn
• Màu trắng hoặc vàng nhạt
• Vị ngọt nhẹ (do lactose)
• Mùi sữa nhẹ
• Tan tốt trong nước

Cơ chế hoạt động trong thực phẩm

👉 Whey Powder Tregar:

• Tan → tạo nền sữa nhẹ
• Lactose tạo ngọt dịu
• Protein giúp giữ nước

➡️ Giúp:

• Tăng “body” sản phẩm
• Làm mềm & mịn

Công dụng của Whey Powder Tregar

🥛 1. Tạo vị sữa tự nhiên

• Thay thế một phần sữa bột
• Tăng độ ngon

🍞 2. Cải thiện cấu trúc bánh

• Bánh mềm hơn
• Giữ ẩm lâu

🍦 3. Tăng độ mịn

• Kem
• Dessert

🥤 4. Ứng dụng đồ uống

• Sữa bột
• Trà sữa
• Bột pha

🧂 5. Tăng dinh dưỡng

• Bổ sung protein sữa
• Khoáng chất

Ứng dụng thực tế

🍞 Ngành bánh

• Bánh mì
• Bánh bông lan

🥤 Đồ uống

• Sữa pha
• Trà sữa

🍬 Kẹo

• Kẹo sữa
• Kẹo mềm

🍦 Dessert

• Kem
• Pudding

🏭 Thực phẩm công nghiệp

• Gia vị
• Bột trộn

Ưu điểm của Whey Tregar

✔ Giá rẻ – tối ưu chi phí
✔ Dễ phối công thức
✔ Tạo vị sữa tự nhiên
✔ Ứng dụng rộng
✔ Phù hợp sản xuất số lượng lớn

So sánh Whey Tregar và Whey Protein (gym)

Liều lượng sử dụng

👉 Thường:

• 2% – 10%

👉 Tùy sản phẩm

Cách sử dụng hiệu quả

🔹 Trộn khô

• Với bột

🔹 Hòa tan

• Trong nước

Whey Powder Tregar có an toàn không?

👉 CÓ

• Nguồn gốc từ sữa
• Dùng phổ biến trong thực phẩm

👉 Lưu ý:

• Có lactose → người không dung nạp cần chú ý

Vì sao doanh nghiệp chọn Whey Tregar?

👉 Vì:

• Giá rất tốt
• Tăng vị sữa tự nhiên
• Dễ sản xuất

👉 Phổ biến trong:

• Ngành bánh
• Đồ uống công nghiệp 🔥

Lưu ý khi sử dụng

⚠️ Tránh ẩm:

• Dễ vón

⚠️ Không dùng quá nhiều:

• Gây ngọt nhẹ

⚠️ Bảo quản:

• Nơi khô ráo