Bột Sữa Sweet Whey Powder

Xuất xứ: Đức | Tình trạng: Còn hàng

Liên hệ

Sữa được làm từ hai loại Protein đó là casein và whey. Whey protein có thể được tách khỏi casein trong sữa hoặc được hình thành như một sản phẩm phụ của quá trình làm pho mát. Bột Whey được coi là một loại protein hoàn chỉnh vì nó chứa tất cả 9 loại axit amin thiết yếu và có hàm lượng lactose thấp.

Bột whey đặc trưng là các sản phẩm sữa thu được bằng cách làm khô whey hoặc whey axit, trong đó whey có nghĩa là sản phẩm sữa lỏng thu được trong quá trình sản xuất pho mát, casein hoặc các sản phẩm tương tự bằng cách tách khỏi sữa đông sau khi đông tụ sữa hoặc các sản phẩm thu được từ sữa

Mô tả
Tab tùy chỉnh

Công dụng:

Trong ngành thực phẩm

- Dùng trong sản xuất sữa bột

- Sản xuất các sữa sản phẩm (toàn bộ sữa, kem, pho mát dán, pho mát)

- Cho bánh kẹo sản phẩm (tôm tươi, bánh, cookies, kẹo)

- Cho thịt sản phẩm (xúc xích, giăm bông, pate)...

Sweet Whey Powder là gì?

Bột sữa Sweet Whey Powder là sản phẩm được tạo ra từ whey (phần nước tách ra khi sản xuất phô mai), sau đó được cô đặc và sấy khô thành bột.

👉 Đây là nguyên liệu:

Có nguồn gốc từ sữa
Giữ lại protein, lactose và khoáng chất
Có vị ngọt nhẹ tự nhiên

Theo tiêu chuẩn ngành, Sweet Whey Powder chứa:

Protein ~11–14%
Lactose ~63–75%
Chất béo thấp (~1–2%)

Đặc điểm nổi bật của Sweet Whey Powder

🥛 Vị ngọt nhẹ tự nhiên

Do hàm lượng lactose cao
Không cần thêm nhiều đường

👉 Giúp tối ưu chi phí công thức

⚙️ Tăng độ béo & độ “body”

Làm đồ uống dày vị hơn
Tăng cảm giác ngon miệng

💧 Dễ hòa tan

Tan tốt trong nước
Phù hợp sản xuất quy mô lớn

🔥 Cải thiện màu & hương

Giúp bánh nướng vàng đẹp hơn
Tăng mùi thơm sữa

👉 Được dùng nhiều trong bakery

Đặc tính kỹ thuật

Dạng: bột màu trắng kem
Mùi vị: sữa nhẹ, hơi ngọt
Độ hòa tan: tốt
Độ ẩm thấp (~3–5%)

👉 Có thể dùng dạng:

Regular (thường)
Instant (tan nhanh)

Ứng dụng của Sweet Whey Powder

☕ Pha chế đồ uống

Trà sữa
Cà phê sữa
Bột dinh dưỡng

👉 Tăng độ béo nhẹ & vị sữa

🍰 Làm bánh

Bánh mì
Bánh quy
Bánh ngọt

👉 Giúp:

Tăng độ nở
Màu đẹp hơn khi nướng

🍬 Kẹo & thực phẩm

Kẹo sữa
Chocolate
Snack

🥤 Sản phẩm dinh dưỡng

Bột uống
Sữa pha

👉 Là nguồn protein + lactose tự nhiên

Cách sử dụng Sweet Whey Powder

🔹 Liều lượng tham khảo

2% – 10% tùy sản phẩm

🔹 Cách dùng

Hòa tan trực tiếp vào nước
Hoặc trộn với bột khô

👉 Tip:

Kết hợp với Non Dairy Creamer → vị béo + mượt hơn
Mix với sữa đặc → dễ bán đồ uống

Phân biệt Sweet Whey Powder và Whey Protein

Tiêu chí	Sweet Whey	Whey Protein
Protein	Thấp (~11–14%)	Cao (≥80%)
Mục đích	Nguyên liệu thực phẩm	Bổ sung dinh dưỡng
Giá trị	Kinh tế	Cao cấp
Ứng dụng	Pha chế, bánh	Gym, dinh dưỡng