Chất làm dày Ramcol Guar Gum FSS21 Shree Ram Xuất xứ Ấn Độ

Công dụng:

Trong thực phẩm:

 - Guar gum là chất ổn định nhũ tương tự nhiên, chất làm đặc, chất đình chỉ hiện tượng kết dính cục bộ, chất tạo màng, đánh bóng bề mặt.

- Giúp kiểm soát độ nhớt, nở, tạo gel, kính & duy trì độ ẩm để sản xuất bánh kẹo cao nhất lớp, làm giảm giá trị calo trong đồ uống có lượng calo thấp.

-Tạo cảm giác như có chất béo trong khi chúng khồng hề tồn tại trong thực phẩm đó như bánh ít calo , pho mát, sản phẩm bánh mì , salad, kem chua , món tráng miệng đông lạnh, đồ gia vị và xúc xích.

- Tạo đặc hay tạo gel lỏng, ổn định hệ bọt, keo, nhũ tương, huyền phù, ngăn chặn sự hình thành tinh thể đá, tinh thể đường và giữ hương, làm dày và tạo màng film trong sản xuất phô mai, dầu giấm, kem, súp... 

Trong nấu ăn hằng ngày:

- Khi được sử dụng làm phụ gia trong sản phẩm nướng, guar gum có xu hướng làm tăng sự mềm mại. Guar gum hút nước trong thực phẩm, giúp bột được pha trộn dễ dàng hơn.

- Guar Gum trong món tráng miệng và thực phẩm đông lạnh, đặc biệt là kem. Bằng cách thêm các tinh thể băng guar gum, kem sẽ mềm mịn hơn, dễ dàng tan chảy khi ăn .

- Guar Gum trong súp, nước sốt: Guar gum được thêm vào súp và nước sốt như một chất kết dính nước và chất làm dày.

Trong dược phẩm, mỹ phẩm

Thuốc guar gum là một phụ gia thực phẩm làm giảm cholesterol huyết thanh. Thuốc có tác động tích cực đến glucose trong máu.

Lưu ý: Không sử dụng thuốc guar gum để thúc đẩy quá trình giảm cân.