Chất tạo ngọt đường Sacralose-United-China

Chất tạo ngọt đường Sacralose-United-China

Công dụng:

- Tạo vị ngọt khi thêm vào thực phẩm.

- Duy trì độ tươi và chất lượng thực phẩm.

- Đóng vai trò như chất bảo quản trong các sản phẩm mứt và thạch (jelly).

- Tăng cường hương vị trong thực phẩm thịt chế biến.

- Cung cấp cơ chất cho quá trình lên men bánh mì và dưa chua.

- Thành phần chính trong kem và nước giải khát.

- Chất tạo ngọt E955 là một trong những chất ngọt tổng hợp được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm, đồ uống, thuốc,… thay cho đường mía. (Được dung nhiều cho sản phẩm ăn kiêng , vì sucralose là đường chuyển hóa ít calo trên cơ thể người)

– Chất tạo ngọt Sucralose dùng vào ngành sản xuất thực phẩm, Dược Phẩm, Thực Phẩm Chức Năng. Tại Việt Nam.

Sucralose được Bộ Y TẾ cho phép sử dụng với liều lượng cho phép ..

– Chất tạo ngọt sucralose bền nhiệt và bền trong nhiều điều kiện pH. Do đó, Sucralose dùng được đối với các sản phẩm bánh nướng trong nhiệt độ cao, các sản phẩm cần thời hạn sử dụng lâu dài.

– Chất tạo ngọt tổng hợp E955 hoạt động như một chất tạo ngọt nhưng không thêm calo, tăng hương vị trong  đồ uống, bánh kẹo, đường, nhiều loại thực phẩm chế biến sẵn,…

Một số nhóm thực phẩm phổ biến được hướng dẫn trong quy định của Bộ Y tế như sau:

+ Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị: hàm lượng tối đa được sử dụng là 300mg/kg

+ Các sản phẩm tương tự cream: hàm lượng tối đa được sử dụng là 580mg/kg

+ Quả đông lạnh: hàm lượng tối đa được sử dụng là 400mg/kg

+ Sản phẩm chế biến từ quả, bao gồm cả thịt quả nghiền, nghiền nhuyễn, lớp tráng bề mặt từ quả và nước cốt dừa: hàm lượng tối đa được sử dụng là 400mg/kg

+  Các sản phẩm tương tự sô cô la, sản phẩm thay thế sô cô la: hàm lượng tối đa được sử dụng là 800mg/kg

+ Thực phẩm ăn kiêng để giảm cân: hàm lượng tối đa được sử dụng là 320mg/kg

+ Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác: hàm lượng tối đa được sử dụng là 300mg/kg

+ Ngoài ra đối với nhóm Chất tạo ngọt, bao gồm cả chất tạo ngọt đậm đặc áp dụng quy định theo GMP.