-
Mô tả
-
Tab tùy chỉnh
Ứng dụng : Dùng cho sản phẩm thực phẩm: giò chả, xúc xích, nem chua, lạp xưởng....
-Tinh bột bắp biến tính thường được sử dụng làm chất liên kết, chất độn trong sản xuất một số sản phẩm thực phẩm: Sốt Mayonnaise, tương ớt, tương cà, chả lụa, xúc xích, thịt viên…
- Phụ gia dùng trong thực phẩm để sản xuất bánh, chả, chạo tôm và chạo cá. Phụ gia dùng sản xuất tương ớt, tương đen, v.v…
Công dụng :
- Làm chất độn trong thực phẩm
- Tăng trọng lượng sản phẩm
- Giúp sản phẩm giữ nước tiết kiệm chi phí sản xuất
- Làm tròn vị tổng thể cho thức ăn, tăng cường vị giác, tạo cảm giác ngon miệng
- Là chất độn thực phẩm tăng độ dai, kết dính, cho sản phẩm
- Cải thiện cấu trúc, ổn định hình dạng sản phẩm.
- Tăng khả năng giữ nước cho sản phẩm ( 1g bột biến tính giữ 1g nước) chống khô nhớt sản phẩm
- Tinh bột cargil – tinh bột bắp biến tính: Tiết kiệm chi phí, giảm giá thành sản phẩm
