Diatomite - Bột trợ lọc trong thực phẩm

Công dụng:

Diatomite - Bột trợ lọc được sử dụng rộng rãi trong các ngành sản xuất thực phẩm làm chất trợ lọc trong quá trình sản xuất bột ngọt, đường các loại: Siro fructose, siro cao, đường mía, siro glucose, đường củ cải đường, đường ngọt, mật ong, nước ép hoa quả, sản xuất bia, sản xuất dầu ăn: dầu thực vật, dầu đậu nành, dầu ...
 

Ngoài ra trong sản xuất công nghiệp Diatomite - Bột trợ lọc được dùng làm chất độn do Diatomite có độ trong lên tới 90%, chiết xuất vào khoảng 1,42 – 1,48, khá trơ, chịu được lửa, có khả năng hấp thụ lớn: gia công chất dẻo, sản xuất thuốc đánh răng và đúc răng giả, vật liệu cách nhiệt…

Diatomite được sản xuất theo công nghệ hiện đại, quy trình khép kín, kiểm soát chặt chẽ các chỉ tiêu về hàm lượng kim loại nặng: Pb, As…Diatomite được cấp các chứng nhận về ISO9001:2008, KOSHER, HALAL bởi các Tổ Chức uy tín.

Diatomite là gì?

Diatomite (Diatomaceous Earth) là một loại khoáng tự nhiên được hình thành từ tảo cát hóa thạch, có cấu trúc xốp đặc biệt nên được sử dụng rộng rãi làm chất trợ lọc trong thực phẩm.

👉 Thành phần chính:

• Silicon dioxide (SiO₂) chiếm ~80–90%

👉 Đặc điểm:

• Dạng bột mịn màu trắng/xám nhạt
• Rất xốp, nhiều lỗ nhỏ
• Khả năng hấp phụ và lọc cao

Thành phần của Diatomite

🔬 Cấu trúc chính

• Silica (SiO₂) vô định hình
• Vi cấu trúc dạng “tổ ong”

👉 Chính cấu trúc này giúp:

• Giữ lại tạp chất
• Cho chất lỏng đi qua

🔹 Đặc điểm nổi bật

• Không tan trong nước
• Trơ về mặt hóa học
• Không mùi, không vị
• Chịu nhiệt tốt

Công dụng của Diatomite trong thực phẩm

🧪 1. Trợ lọc (Filter Aid)

👉 Công dụng chính:

• Loại bỏ cặn
• Làm trong dung dịch

👉 Dùng cho:

• Nước trái cây
• Rượu
• Bia

🍺 2. Làm trong bia & rượu

• Loại bỏ men, cặn
• Tăng độ trong suốt

👉 Giữ nguyên:

• Hương vị
• Màu sắc

🥤 3. Lọc nước giải khát

• Tăng độ sạch
• Cải thiện chất lượng

🛢️ 4. Lọc dầu ăn

• Loại bỏ tạp chất
• Làm dầu trong hơn

Cơ chế hoạt động của Diatomite

👉 Diatomite hoạt động theo cơ chế:

• Tạo lớp lọc xốp
• Giữ lại các hạt nhỏ, vi sinh

➡️ Chỉ cho chất lỏng tinh khiết đi qua

👉 Hiệu quả:

• Lọc nhanh
• Lọc sạch

Ứng dụng của Diatomite

🍺 Ngành bia – rượu

• Lọc bia
• Lọc rượu vang

🥤 Nước giải khát

• Nước ép
• Nước trái cây

🛢️ Dầu thực vật

• Lọc dầu ăn

🏭 Công nghiệp thực phẩm

• Hệ thống lọc công nghiệp

Ưu điểm của Diatomite

✔ Hiệu quả lọc cao
✔ Không ảnh hưởng hương vị
✔ Dễ sử dụng
✔ Giá hợp lý
✔ Ổn định trong nhiều môi trường

Cách sử dụng Diatomite

🔹 Trong hệ thống lọc

• Trộn vào hệ thống lọc (filter press)
• Tạo lớp màng lọc

🔹 Liều lượng

• Tùy quy trình (thường 0.1% – 1%)

Lưu ý khi sử dụng

⚠️ Chỉ dùng loại:

• Food grade

⚠️ Không ăn trực tiếp:

• Chỉ dùng để lọc

⚠️ Tránh hít bụi:

• Đeo bảo hộ khi sử dụng

Diatomite có an toàn không?

👉 CÓ (khi dùng đúng cách)

• Không phản ứng với thực phẩm
• Không tồn dư trong sản phẩm sau lọc

So sánh Diatomite và than hoạt tính

Tại sao doanh nghiệp dùng Diatomite?

👉 Vì nó:

• Lọc nhanh – sạch
• Giữ nguyên chất lượng sản phẩm
• Chi phí thấp

👉 Là vật liệu không thể thiếu trong hệ thống lọc thực phẩm 🔥