Chất nhũ hóa DMG (Distilled Monoglycerides)

Chất nhũ hóa DMG (Distilled Monoglycerides)

Công dụng:

DMG là chất nhũ hóa nước trong dầu, là một phụ gia quan trọng được sử dụng như chất ổn định, hỗ trợ phân tán, chất chống tạo bọt trong sản phẩm thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm.

Ứng dụng: 

- Trong thực phẩm: Distilled monoglycerides chủ yếu được sử dụng như chất nhũ hóa cho tinh bột, dầu, nước trái cây, sữa, kem, sô cô la, bánh mì, kẹo, sản phẩm kem, bánh mì tươi.

- Trong sản xuất nước giải khát: Distalled monoglyceride được sử dụng nhằm cải thiện độ hòa tan, tính ổn định, tránh phân lớp và lắng cặn.

- Trong sản xuất kem: Distalled monoglyceride là chất ổn định, chất nhũ hóa lý tưởng sử dụng nhằm cải thiện sự phân tán chất béo và thúc đẩy sự tương tác lẫn nhau của các chất béo và protein.

- Trong các sản phẩm dầu mỡ như kem nhân tạo, bơ, bơ đậu phộng, bơ dừa. Distalled monoglyceride dùng để kiểm soát và ổn định kết tinh của mỡ, cải thiện độ dẻo và mềm của sản phẩm để tránh phân lớp dầu và nước.

- Ngăn chặn tinh bột khỏi tái kết tinh sau khi làm lạnh.

Ngoài ra, nó có thể ngăn chặn tinh bột lão hóa, giữ cho thực phẩm giàu tinh bột tươi, mềm trong một thời gian dài. Nó thúc đẩy nhanh quá trình lên men bánh mì và tăng khối lượng bánh mì, cải thiện khung của bột nhào và kéo dài thời gian tươi của bánh mì, liều lượng: 0.3%

Mỹ phẩm: chất làm mềm, kem, kem tóc, dầu gội đầu, vv, được sử dụng như chất nhũ hóa và chất làm đặc.

Phụ gia nhựa: bao bì bông ngọc trai, màng bao bì thực phẩm, lưới trái cây, chất ổn định PVC, vật liệu vệ sinh

Phụ gia nhựa: bao bì bông ngọc trai, màng bao bì thực phẩm, lưới trái cây, chất ổn định PVC, vật liệu vệ sinh

Hướng dẫn sử dụng:

Trộn trực tiếp vào sản phẩm theo tỷ lệ từ 0.01-0.5% (tức 0.1- 5g/ 1kg sản phẩm) tùy thuộc vào đặc tính của sản phẩm.