Canthanxanthin 10% màu thực phẩm, tạo màu cho tôm

Canthaxanthin 10% là gì?

Canthaxanthin 10% là một chất tạo màu thuộc nhóm carotenoid, được sử dụng phổ biến để:

• Tạo màu đỏ cam tự nhiên
• Tăng màu sắc cho thực phẩm & thủy sản

👉 Thành phần chính:

• Canthaxanthin (C₄₀H₅₂O₂) ~10%
• Chất mang (carrier) ~90%

👉 Mã phụ gia: E161g

Thành phần của Canthaxanthin 10%

🔬 Thành phần chính

• Canthaxanthin (chất tạo màu đỏ cam)

🧪 Thành phần phụ

• Gelatin hoặc tinh bột (chất mang)
• Chất chống oxy hóa
• Phụ gia ổn định

👉 Giúp:

• Phân tán đều
• Bền màu hơn

Công dụng của Canthaxanthin

🦐 1. Tạo màu đỏ cho tôm

• Giúp tôm có màu đỏ cam đẹp
• Tăng giá trị thương phẩm

👉 Ứng dụng:

• Tôm nuôi
• Tôm chế biến

🐟 2. Tăng màu cho thủy sản

• Cá hồi
• Cá cảnh

👉 Tạo màu tự nhiên hấp dẫn

🍗 3. Trong chăn nuôi

• Tăng màu lòng đỏ trứng
• Tăng màu da gà

🍬 4. Trong thực phẩm

• Kẹo
• Đồ uống
• Thực phẩm chế biến

Cơ chế tạo màu của Canthaxanthin

👉 Khi hấp thu:

• Tích lũy trong mô mỡ & cơ

👉 Kết quả:

• Tạo màu đỏ cam tự nhiên

Ứng dụng của Canthaxanthin 10%

🦐 Nuôi tôm

• Trộn vào thức ăn
• Tăng màu vỏ tôm

🐟 Nuôi cá

• Cá hồi, cá cảnh
• Tăng màu thịt/cơ

🍳 Chăn nuôi gia cầm

• Tăng màu lòng đỏ trứng

🍬 Thực phẩm

• Tạo màu tự nhiên

Ưu điểm của Canthaxanthin

✔ Màu đẹp tự nhiên
✔ Bền nhiệt
✔ Hiệu quả cao
✔ Dùng liều thấp
✔ Tăng giá trị sản phẩm

Liều lượng sử dụng

👉 Trong thức ăn:

• 5 – 50 ppm (tùy mục đích)

👉 Trong thực phẩm:

• Theo quy định phụ gia

Lưu ý khi sử dụng

⚠️ Không dùng quá liều:

• Màu quá đậm

⚠️ Bảo quản:

• Tránh ánh sáng, nhiệt

⚠️ Trộn đều:

• Để màu phân bố đồng nhất

Canthaxanthin có an toàn không?

👉 CÓ

• Là carotenoid tương tự tự nhiên
• Được sử dụng trong thực phẩm & chăn nuôi

👉 Dùng đúng liều → an toàn

So sánh Canthaxanthin và Astaxanthin

Tại sao ngành thủy sản dùng Canthaxanthin?

👉 Vì nó:

• Tăng màu nhanh
• Giá hợp lý
• Hiệu quả cao

👉 Giúp tôm/cá bán được giá hơn 🔥