Bột sữa Whole Milk

Công dụng - Whole milk powder thường được sử dụng như một loại phụ gia thực phẩm trong chế biến thực phẩm, nước giải khát.

- Là nguyên liệu thay thế cho sữa tươi.

- Dùng trong các sản phẩm thức uống chăm sóc trẻ sơ sinh, người già, đồ uống dinh dưỡng.

- Là nguyên liệu chính trong sản xuất kem, sữa chua, bánh kẹo sữa, sữa hoàn nguyên, Trà sữa ..

Whole Milk Powder là gì?

Bột sữa Whole Milk (sữa bột nguyên kem) là sản phẩm được sản xuất từ sữa tươi nguyên chất, đã được:

• Tách nước (sấy phun)
• Giữ nguyên hàm lượng chất béo tự nhiên

👉 Thành phần:

• Sữa bò nguyên kem (100%)

👉 Đặc trưng:

• Giàu dinh dưỡng
• Vị béo tự nhiên

Thành phần dinh dưỡng của Whole Milk Powder

🔬 Thành phần chính

• Chất béo: 26% – 28%
• Protein: 24% – 26%
• Lactose: ~38%

🧪 Khoáng chất & vitamin

• Canxi
• Vitamin A, D
• Kali

🔹 Đặc điểm vật lý

• Dạng bột màu trắng kem
• Mùi thơm sữa tự nhiên
• Tan tốt trong nước ấm

Cơ chế hoạt động trong thực phẩm

👉 Khi hòa tan:

• Tạo hệ sữa hoàn chỉnh
• Cung cấp chất béo & protein

➡️ Giúp:

• Tăng độ béo
• Tăng độ mịn

Công dụng của Whole Milk Powder

🥛 1. Tạo vị sữa tự nhiên

• Thơm béo
• Không gắt

🍦 2. Tăng độ béo & độ mịn

• Tạo texture mượt
• Tăng cảm giác “rich”

🍰 3. Cải thiện cấu trúc sản phẩm

• Giữ ẩm tốt
• Tăng độ mềm

🧁 4. Tăng giá trị dinh dưỡng

• Bổ sung protein
• Bổ sung canxi

Ứng dụng của Whole Milk Powder

🥤 Đồ uống

• Sữa pha
• Trà sữa
• Sinh tố

🍰 Ngành bánh

• Bánh bông lan
• Bánh mì
• Bánh quy

🍦 Kem & dessert

• Kem
• Pudding
• Sữa chua

🍬 Kẹo

• Kẹo sữa
• Socola

🥣 Thực phẩm dinh dưỡng

• Bột dinh dưỡng
• Sản phẩm bổ sung

Ưu điểm của Whole Milk Powder

✔ Vị sữa tự nhiên
✔ Giàu dinh dưỡng
✔ Tạo độ béo tốt
✔ Dễ sử dụng
✔ Ứng dụng đa dạng

Liều lượng sử dụng

👉 Thường:

• 5% – 20%

👉 Tùy sản phẩm

Cách sử dụng hiệu quả

🔹 Hòa tan với nước ấm

• 50–70°C

🔹 Trộn trực tiếp

• Với nguyên liệu khô

So sánh Whole Milk và Skim Milk Powder

Whole Milk Powder có an toàn không?

👉 CÓ

• Là sữa tự nhiên
• Được sử dụng rộng rãi

👉 Lưu ý:

• Người dị ứng lactose nên cân nhắc

Vì sao doanh nghiệp chọn Whole Milk Powder?

👉 Vì:

• Tăng chất lượng sản phẩm
• Hương vị tự nhiên
• Dễ ứng dụng

👉 Phổ biến trong:

• Ngành bánh & đồ uống 🔥

Lưu ý khi sử dụng

⚠️ Tránh nhiệt quá cao:

• Mất dinh dưỡng

⚠️ Bảo quản:

• Nơi khô ráo

⚠️ Tránh ẩm: