Bột sữa Non Dairy Creamer

Non Dairy Creamer (bột sữa thực vật) là sản phẩm dạng bột được dùng để thay thế sữa động vật, giúp tạo độ béo, sánh và hương vị hấp dẫn cho đồ uống và thực phẩm.

👉 Đặc điểm:

• Không chứa sữa tươi (lactose-free)
• Dễ hòa tan
• Bảo quản lâu

Thành phần của bột sữa Non Dairy Creamer

Tùy loại, Non Dairy Creamer thường gồm:

🔬 Thành phần chính

• Chất béo thực vật (dầu cọ/dầu dừa)
• Đường (glucose syrup)
• Protein thực vật hoặc caseinate

🧪 Phụ gia đi kèm

• Chất nhũ hóa (E471, E472)
• Chất ổn định
• Chất chống vón

👉 Giúp:

• Tan nhanh
• Không tách lớp
• Tạo độ mịn cao

Công dụng của Non Dairy Creamer

🥤 1. Trong đồ uống

• Tạo vị béo ngậy
• Tăng độ sánh mịn
• Làm dịu vị đắng (cà phê, trà)

👉 Ứng dụng:

• Trà sữa
• Cà phê
• Matcha, cacao

🍰 2. Trong thực phẩm

• Làm bánh
• Kem, topping
• Sốt, soup

👉 Giúp:

• Kết cấu mịn hơn
• Hương vị hấp dẫn hơn

🍦 3. Trong sản phẩm đông lạnh

• Tăng độ béo
• Giữ cấu trúc
• Hạn chế tách nước

Ưu điểm của Non Dairy Creamer

✔ Giá rẻ hơn sữa tươi
✔ Dễ bảo quản (không cần lạnh)
✔ Thời hạn sử dụng dài
✔ Ổn định chất lượng
✔ Dễ pha chế

👉 Đây là lý do ngành F&B sử dụng rất nhiều.

Cách sử dụng Non Dairy Creamer

🔹 Pha đồ uống

• 20 – 50g / 1 ly (tùy công thức)

🔹 Làm trà sữa

• 30 – 60g / 500ml nước

🔹 Làm bánh

• Thay thế một phần sữa

Lưu ý khi sử dụng

⚠️ Không lạm dụng:

• Có thể gây ngấy

⚠️ Bảo quản:

• Nơi khô ráo
• Tránh ẩm → dễ vón

⚠️ Chọn loại:

• Hàm lượng béo phù hợp (28%, 35%, 50%)

Non Dairy Creamer có an toàn không?

👉 CÓ – nếu dùng đúng tiêu chuẩn thực phẩm

Tuy nhiên:

• Không phải sữa tự nhiên
• Nên sử dụng hợp lý

👉 Phù hợp:

• Kinh doanh đồ uống
• Sản xuất thực phẩm

So sánh Non Dairy Creamer vs sữa tươi

Tại sao quán trà sữa chọn Non Dairy Creamer?

👉 Vì nó:

• Tạo vị “nghiện” đặc trưng
• Giữ công thức ổn định
• Tối ưu chi phí